柿の葉寿司

柿の葉寿司は、奈良県、和歌山県、石川県の郷土料理で作り方は各県によって異なる。奈良、和歌山は、一口大の酢飯に鮭や鯖の切り身と合わせ柿の葉で包んで押しをかけて作ります。食べる際に柿の葉を剥がして食べます。石川県の場合は、広げた柿の葉の上に鯖、鮭、小鯛などをネタ、寿司飯の順に載せて、表面に桜海老、青藻などを散らして桶に重ねて重しを乗せその日には食べず1日以上置いてから食べます。

柿の葉寿司の店舗

柿の葉寿司の店舗を紹介しましょう。“柿の葉すし本舗たなか”は奈良にある店舗です。昭和48年に設立した店です。素材からこだわり熟練した職人がひとつずつ丁寧に作りあげた寿司です。全国でおとり寄せ出来る1品です。次に紹介する店は、1861年より140年以上前より製造している奈良吉野にある老舗“総本家平宗”です。本店他7店舗の店を構え柿の葉寿司以外にも有馬煮鰻の棒ずしや焼き鮎ずしなど、めずらしい寿司も販売しています。

柿の葉寿司をお取り寄せ

柿の葉寿司は、もちろんお取り寄せできます。“柿の葉ずしヤマト”この店も奈良にあります。昭和44年創業11店舗もみせを構え柿の葉ずしを始め四季折々の仕出し料理やお弁当など扱っている店です。全国に配送できます。“ひょうたろう”の柿の葉寿司は美味しいと言う口コミもある。大型有名店はたくさんあるが、この店のが一番というファンもいるらしいです。他にも沢山の店があります。

柿の葉寿司の気になるカロリー

柿の葉寿司とはいったいどれ位のカロリーがあるのでしょうか？1貫72カロリー程あるようです。まぁ魚介類はそれほどハイカロリーなものはありませんが、サラダ巻きのような寿司は、柿の葉寿司の2倍以上あります。カロリーが少なくて美味しいお寿司を今や地元ではなくともインターネット販売電話販売などを利用して食す事が出来るとは、何と幸せな事でしょう。試食は出来ませんが、口コミを利用して美味しい柿の葉ずしをお取り寄せして見てはいかがでしょう。